たっぷりきのこで生活習慣病もなんのその！！ 　 材　料（4人分） 【プディング】 ・バター　　　　　　　　15g ・生椎茸　　　　（30g）2枚〜3枚 ・しめじ　　　　　（30g）1/5パック ・エリンギ　　　　（20g）1/2本 ・舞茸　　　　　　（20g）1/5パック ・塩・胡椒　　　　　　　少々 ・洋風スープ　　　　　80m ・生クリーム　　　　　30m ・卵　　　　　　　　（50g）1個 【スープ】 ・ピュァオリーブオイル　　30m ・にんにく　　　　　（5g）1片 ・生椎茸　　　　　　（30g）1枚 ・しめじ　　　　　　（60g）1/4袋 ・エリンギ　　　　　（40g）1本 ・舞茸　　　　　　　（60g）1/3袋 ・えのき茸　　　　　（50g）1/2袋 ・芝海老　　　　　　（120g）20尾 ・洋風スープ　　　　　250m ・塩・胡淑　　　　　　　少々 ・チャービル　　　　　　少々 　　[作り方] �@ フライパンでみじん切りのきのこ類を炒めて冷ます。 �A ボールの中で卵、スープ、生クリーム、炒めたきのこを加えて塩、胡椒で調味する。 �B プリンカップの内側にオイルを塗り、流し入れて、蒸し器で10分位蒸して火を通す。 �C 鍋にオリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れて加熱し、切ったきのこ類を炒め、殼をむいた芝海老を加え炒め、スープを加えてサッと煮て、塩、胡椒で調味する。 �D 器にプリンカップで蒸したプディングを出し、上にスープの海老を飾り、まわりにきのこのスープをはり、チャービルの葉を飾る。