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材料費約２,０００円
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作 り
方
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①
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エリンギは縦に4等分する。
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②
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フライパンに油を熱し、しっかり妙める。
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③
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②に味噌と砂糖を加え混ぜ合わせ火を止める。
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④
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春巻きの皮に大葉をひき③のエリンギとチーズを乗せて巻き、隅を水で溶いた小麦粉で止める。
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⑤
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揚げ油を火にかけ高温でからっと揚げる。
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料理のポイント
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チーズの他、パプリカ・にんじんなど一緒に巻けぱ、とても美味しい。
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材料 4人分
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| ・エリンギ中 |
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２～３本 |
| ・春巻きの皮(小) |
……
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１２枚 |
| ・大葉 |
……
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２４枚 |
| ・チーズ |
……
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１２切 |
| ・味噌 |
……
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大さじ４ |
| ・砂糖 |
……
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大さじ２ |
| ・油 |
……
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大さじ２～３ |
| ・揚げ油 |
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| ・小麦粉 |
……
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少々 |
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